MEWUJUDKAN CILEGON CERDAS DAN SEHAT
MELALUI PANGAN ASAL HEWAN YANG AMAN, SEHAT, UTUH, DAN HALAL
Kota Cilegon- yang tahun ini genap berusia 20 tahun- mempunyai Agenda Pembangunan Kota Cilegon yang Sehat dan Cerdas. Agenda ini sesuai dengan salah satu misi Kota Cilegon yaitu memantapkan kualitas sumber daya manusia dan peningkatan kesejahteraan sosial.
Dengan misi ini diharapkan Kota Cilegon mampu membangun sumberdaya manusia yang cerdas dan sehat dari baik dari segi jasmani maupun rohani antara lain melalui pemenuhan kebutuhan pangan yang mencukupi secara mutu dan jumlahnya, termasuk Pangan Asal Hewan.
Pemerintah Kota Cilegon melalui Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian secara rutin melaksanakan pengawasan dan pemeriksaan produk asal hewan. Pemeriksaan dilaksanakan mulai dari peternakan, pasar hewan, rumah pemotongan hewan, hingga kios yang menjual produk asal hewan
Kegiatan pengawasan dan pemeriksaan dimaksudkan supaya produk asal hewan yang diperjualbelikan di kota Cilegon dalam keadaan Aman, Sehat, Utuh, dan Halal. Aman artinya
Aman dapat diartikan pula jika tidak mengandung penyakit dan residu yang dapat menyebabkan penyakit atau mengganggu kesehatan manusia (residu obat serta bahan pengawet makanan). Sehat berarti bahan pangan berasal dari hewan yang sehat serta tidak mengalami pencemaran kuman mulai dari proses penyembelihan ternak, pemotongan daging hingga penyediaan daging sampai ke konsumen.
Pengertian “utuh”, jika daging, daging tidak dicampur dengan bagian lain dari hewan tersebut atau bagian dari hewan lain. Utuh berarti benar-benar murni dari satu jenis hewan ternak sembelihan tertentu, tidak tercampur dengan bagian hewan lain atau Bahan Tambahan Makanan (BTM). Halal berarti bahan pangan berasal dari hewan yang disembelih dan ditangani sesuai dengan syariat Islam.
Selain pengawasan dan pemeriksaan produk, Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian juga melaksanakan pembinaan personal dan mendukung unit usaha produk asal hewan agar memiliki perizinan, sertifikasi, dan registrasi sehingga produk memiliki daya saing dan memenuhi standar mutu.
Semua upaya yang telah dilaksanakan diharapkan dapat mewujudkan Visi Kota Cilegon yaitu terwujudnya kota Cilegon yang unggul dan sejahtera berbasis industri perdagangan dan jasa.