Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Cilegon Melaksanakan Kegiatan Pemantauan Penyembelihan Hewan Kurban yang dilaksanakan pada tanggal 11 – 12 Agustus 2019 di tempat penampungan dan penyembelihan hewan kurban.
Pemberian desinfektan kepada pelaksana penyembelihan hewan kurban oleh Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan
Dalam kegiatan tersebut DKPP melaksanakan pemeriksaan Ante Mortem, pemantauan penyembelihan hewan kurban, dan melakukan pemeriksaan Post Mortem serta melakukan pengawasan higiene dan santitasi pasca penyembelihan hewan kurban.
Ante Mortem diartikan sebagai pemeriksaan kesehatan hewan potong sebelum hewan disembelih, sedangkan Post Mortem adalah pemeriksaan kesehatan daging.
Pemeriksaan Ante Mortem oleh petugas DKPP 
Pemeriksaan Post Mortem oleh Petugas DKPP
Kegiatan ini juga melibatkan 20 orang petugas pendataan, kemudian 40 orang DKM yang telah mengikuti workshop/pelatihan penyembelihan hewan kurban. Serta 200 orang DKM yang telah mendapatkan sosialisasi hewan kurban pada tahun-tahun sebelumnya.
Tujuan Kegiatan Pemantauan Penyembelihan Hewan Kurban adalah memberikan pengetahuan kepada masyarakat tentang upaya pengawasan terhadap daging kurban, meningkatkan pemahaman masyarakat tentang tatacara penyembelihan hewan qurban yang sesuai syariat Islam dan penanganan daging yang sehat dan higienis, menjamin ketentraman batin masyarakat dalam mengkonsumsi daging kurban yang Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH).