Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Cilegon bersama Mahasiswa UNAIR melaksanakan Pengamatan Proses Penyembelihan sapi di Rumah Pemotongan Hewan Kota Cilegon pada hari Jumat 25 Desember 2020. Proses penyembelihan dilakukan pada malam hari yaitu pukul 23.00 s.d. selesai.
dalam kegiatan tersebut Petugas DKPP dan Mahasiswa PKL di dampingi oleh Petugas RPH-R mengamati proses, sebagai berikut :
- Mengamati AWO dalam menggiring dan mengendalikan sapi
- Mengamati proses Stunning atau markfor
- Mengamati proses penyembelihan
- Mengamati proses butchering
- Mengamati proses penimbangan karkas
