Menindaklanjuti surat permohonan PT Rekso Nasional Food Nomor 0001/RNF/SCQA/NKV/004/2021 tanggal 12 April 2021 perihal permohonan rekomendasi Nomor Kontrol Veteriner (NKV)- Cold Storage, Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Cilegon bersama Tim Auditor Nomor Kontrol Veteriner (NKV) Dinas Pertanian Provinsi Banten melaksanakan audit pada hari Jum’at tanggal 4 Juni 2021 di McD’s Telkom Kota Cilegon yang beralamat di Jalan Raya Anyer, Lingkungan Kubang Binyawak, Kelurahan Warnasari, Kecamatan Citangkil, Kota Cilegon.
Tim Auditor didampingi Penanggung Jawab restoran, Dyah Permani Widowati, memeriksa beberapa dokumen seperti Standar Operational procedure (SOP), sertifikat hasil uji higienis sanitasi, sertifikat veteriner, dan catatan operasional harian. Selain itu dilakukan pemeriksaan higienis sanitasi personal, lingkungan, dan peralatan di cold storage (gudang penampungan).
Beberapa rekomendasi perbaikan antara lain: perbaikan area reject (buangan produk), menyediakan generator set (genset) pembangkit listrik, menyediakan petunjuk cuci tangan, menyediakan lemari khusus menyimpan pakaian karyawan, produk ditata agar tidak menyentuh dinding, dilakukan pelatihan kepada pegawai tentang higienis dan sanitasi, menyediakan wadah untuk menyimpan produk dengan kemasan terbuka, melakukan pencatatan suhu secara rutin, bahan baku harus berasal dari unit usaha yang ber-NKV, melakukan swab personal terutama setelah cuci tangan, menambah instalasi Insect Control di sekitar pintu masuk, dilakukan pemeriksaan kesehatan (medical checkup) untuk pekerja yang menangani produk minimal 1 tahun sekali, serta mengagendakan kalibrasi termometer pada lembaga yang terakreditasi setiap satu tahun sekali.
Pihak restoran menyanggupi perbaikan dalam waktu 7 hari (1 minggu) dan melaporkan kepada tim auditor dalam bentuk dokumen tertulis.